愛恨咖啡因

不久以前，作為辦公室人的我，總喜歡在早餐後喝一杯咖啡或奶茶，幫助提神醒腦，從而增加工作效率。

對於這些刺激、含強烈咖啡因的飲品，其實早已心知其壞處，例如會導致生暗瘡、失眠、頭痛等問題。無奈是，既身處工作的戰場，人往往身不由己；為了維持良好的工作表現減低被老闆炒魷的機會；於是，提神醒腦的咖啡，自然是最直接最便捷的好拍擋！

後來修讀了一個基礎營養學課程，方知這位醒腦的「好拍檔」，真面目可憎之程度！於是，在中了多年咖啡因毒之後，趁著近日放長假休養生息之際，決定把它狠狠甩掉——即使過程十分艱巨，例如要忍受頭痛欲裂、疲倦、對甚麼事也提不起勁，以致被朋友們投訴冷漠無情等等的脫癮徵狀。


可憎的程度：
有沒有喝過一杯甜美香濃咖啡或濃茶後，變得興奮、活躍，然後又在很短時間內，變得情緒低落、意志消沉的經驗？原來，這是咖啡因（和糖）在背後作祟，令血糖在短時間內猛地提高，然後又在短時間內急速滑下。血糖的不穩定會導致精神和情緒上的問題，像抑鬱、焦慮、緊張，於是令人進一步倚賴咖啡因來急速提神解決問題，形成一個惡性循環，人的情緒只會變得愈來愈失去平衡，也愈來愈笨（良好的學習能力得靠穩定的血糖以維持足夠的體力、記憶和專注力）！

咖啡因不但有刺激腎上腺素分泌以致精神緊張、令人愈來愈上癮等廣為人知的壞處外，原來，長期過量攝取，更會損害腎上腺功能，導致記憶力衰退、增加體重和精神萎靡不振的問題——噢！怪不得近年記性愈來愈差，常常對老闆的指責左耳入右耳出，原來不是因為年紀漸大，而是愈來愈上咖啡癮所致！


營養大賊：
不過，最鮮為人知的，就是咖啡因的「大賊」角色——作為利尿劑，它加速體內水分的流失、破壞鈉和鉀的平衡，直接和間接都會為破壞健康（例如因脫水導致的皮膚和消化問題、鈉過多鉀過少造成的神經系統等問題）。

最嚴重的，是咖啡內含有一種有害物質Benzoid Acid。要把它中和「去毒化」然後排出體外，人體最重要的化學工廠肝臟必須超時工作，期間還要利用大量的甘氨酸（一種重要的氨基酸）來幫助「解毒」；當大量甘氨酸被損耗後，便無法提供給身體其他組織維持正常需要，例如膠原質會因缺少了甘氨酸而被破壞，導致比生暗瘡更恐怖、諸如皮膚衰老、臉皮鬆弛等小姐太太們最害怕的惡夢——去到這個階段，無論怎樣做美容、怎樣努力做瑜伽摺來摺去力挽狂瀾，大概也只會徒勞無功！


甩咖啡因與甩一個壞情人一樣，過程痛苦又漫長（聽說要幾個星期）；但為了健康和幸福，無論怎樣難過，也要挺過去。只要相信：癮頭一旦成功甩掉，人生就會自由、快樂許多！


原載：
Yoga Journal-Hong Kong, Issue 1